发布日期：2025-04-09 05:40 点击次数：51
“ 古邑潮州有一峰，凤凰千载产单丛。”
凤凰单丛主要产于广东省潮州市凤凰山。风光温存湿润，雨水饱和，茶树均孕育于海拔1000米以上的山区，泥土肥沃深厚，含有丰富的有机物资和多种微量元素，有益于茶树的发育与变成茶多酚和芳醇物资。每株年产干茶10余公斤。成茶自然姜花香气馥郁合手久，味说念浓醇爽口，有彰着的姜花“特韵”，品尝甘滑，饮之齿颊生香，成茶到年底“返春”回香，香味更佳。
历史渊源
据《潮州府志》记录，凤凰单丛茶始于南宋末年，已有900多年历史。相传南宋末年（1278年），宋帝昺（bing）南逃到潮州，路经凤凰乌岽山，口渴难忍，随从识得茶能解渴，便从山上采得极新茶叶，让昺帝嚼食，嚼青年津止渴，精神倍爽，赐名为“宋茶”，传后东说念主广为栽种。清同治、光绪年间（1875年一1908年），过程始终看重不雅察和试验，茶农从数万株古茶树中，选育出优异单株并加以区分补助，执行单株采摘，单株制茶，单株销售，“单丛茶”由此出现。由于发祥于潮州凤凰山，历史上称“凤凰单丛茶”。
品性性情
凤凰单丛茶成茶素有“形好意思、色翠、香郁、味甘”四种性情。挺直肥大油润的外形特色；优雅骄贵的当然花香气；浓郁、醇厚、爽口、回甘的味说念；橙黄清楚亮堂的汤色；青蒂绿腹红镶边的叶底和极耐冲泡的底力，组成凤凰单丛茶特有的色、香、味性情。凤凰单丛茶除具备以上品性外，还具备专有的“山韵”，所谓“山韵”主要指味说念而言，是更深一层的表述，只能判辨，这种格外的“山韵”是凤凰单丛茶品性的要津，是区别于其他产地单丛茶之处。究其原因，离不开三个必备条目：一是优胜的生态条目；二是细致的茶树品种资源；三是深通的采制工艺。
冲泡提出
•茶具：以白瓷盖碗为佳
•水温：95-100℃
•投茶量：一般在7-10g（盖碗容量的2/3）
•茶水比：1:20（字据个东说念主口味转变）
•手段：提壶高冲，沿盖碗边直冲茶心
•冲泡本事：第一泡3秒，后几泡立即出汤，后几泡逐次增多5秒驾驭出汤
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